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La mattina: Forville prima di tutti
Visitare Cannes inizia al mercato Forville. Coperto, colorato, radicato nella quotidianità del quartiere da decenni, apre presto e si svuota in fretta: un motivo in più per passarci prima di fare qualsiasi altra cosa. Erbe di Provenza, verdure di stagione, formaggi, pesce del Mediterraneo: il mercato dà il tono alla giornata e spesso al piatto della sera. È anche qui che si riforniscono parte dei ristoranti del quartiere, a cominciare da Aux Bons Enfants, le cui cucina si trova a pochi metri di distanza.
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Pranzo a Cannes: il quartiere nel piatto
All'ora di pranzo, sedersi a tavola a Cannes assume diverse forme a seconda dell'umore e della direzione scelta.
Aux Bons Enfants - Rue Meynadier, ai piedi del Suquet, questo ristorante familiare esiste dal 1935 e non ha cercato di cambiare. Quattro generazioni della famiglia Giorsetti, una cucina provenzale generosa costruita attorno ai prodotti del mercato Forville, una sala senza fronzoli e un servizio che non guarda l'orologio. Gault & Millau e Michelin ci sono passati, ma non si sente nel conto. Un'istituzione, nel vero senso della parola.
La Cantine Provençale - L'eleganza provenzale in un registro più contemporaneo: arredamento curato, atmosfera rilassata, cucina radicata nelle tradizioni del Sud ma presentata con cura. Un indirizzo per chi vuole la sostanza senza sacrificare la forma.
La Bambola - Square Mérimée, di fronte al Palais des Festivals, questo ristorante mediterraneo si è costruito un'identità tutta sua: lo spirito Dolce Vita degli anni '60, un riferimento dichiarato a Patty Pravo, una cucina firmata dallo chef Alexis Mayroux che gioca sui sapori di tutto il Mediterraneo. Il locale funziona bene sia per un pranzo che per una lunga serata.
Club Nautico - Alla fine della Croisette, lato Palm Beach, il Club Nautico è il tipo di posto che si cerca quando si vuole mangiare bene senza esagerare. Interni in legno, un grande divano, un imponente bar, una terrazza con arredi vintage: l'atmosfera è quella di una casa vacanze tra amici. Si mangia all'italiana: puccia farcita con burrata e carciofi marinati, bresaola e provolone affumicato, socca, pissaladière, e si bevono vini naturali accuratamente selezionati.
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La cena: tavoli più raffinati
Table 22 di Noël Mantel - In Rue Saint-Antoine, questo locale apre solo la sera. Dal 2002, Noël Mantel propone una cucina gastronomica radicata nei prodotti locali, con una carta dei vini all'altezza. L'atmosfera è accogliente senza essere formale e la tradizione si percepisce in ogni piatto. Un tavolo per le serate in cui si desidera che il pasto sia il fulcro della serata.
Sens - In una Cannes non turistica, lontano dai lustrini, Sens funziona su un principio tanto semplice quanto esigente: ospitare chef in residenza, lasciare che la cucina giri al ritmo delle loro ossessioni del momento e non fare mai due volte la stessa cosa. Il progetto di Cassandre Caudan, Jeff Branchu e Charles Gamon ha già ospitato nomi importanti: Baptiste Trudel, Paulo Santiago, Numa Muller.
Dove uscire a Cannes: i nostri wine bar preferiti
Quille - Una cantina di vini concepita come un luogo di condivisione, nel cuore di Cannes. La selezione è fatta con rigore e passione, l'atmosfera è quella di un posto dove si viene tanto per scoprire quanto per bere. Il tavolo ideale per prolungare una serata o iniziarne un'altra.
Volupté - Wine bar naturale, atmosfera raffinata, selezione ricercata. Il tipo di posto dove la conversazione si prolunga naturalmente con il bicchiere.
La Cave - Taglieri, bottiglie, luce soffusa. Un dopocena che non pretende di essere altro che ciò che è: un buon momento attorno al vino.
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Anchor, punto di partenza naturale
Soggiornare da Anchor a Cannes, significa avere tutto questo a portata di mano - il mercato al mattino, i tavoli del Suquet a mezzogiorno, la Croisette nel pomeriggio, e i locali serali senza bisogno di chiamare un taxi. Un appart-hotel a Cannes che si vede come un punto di partenza, non come una parentesi.
Anchor, point de départ naturel
Séjourner chez Anchor à Cannes, c'est avoir tout cela à portée de marche - le marché le matin, les tables du Suquet à midi, la Croisette l'après-midi, et les adresses de soirée sans avoir besoin de commander un taxi. Un appart-hôtel à Cannes qui se vit comme un point de départ, pas comme une parenthèse.
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