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Le matin : Forville avant tout le monde
Visiter Cannes commence au marché Forville. Couvert, coloré, ancré dans le quotidien du quartier depuis des décennies, il ouvre tôt et se vide vite : raison de plus pour y passer avant de faire quoi que ce soit d'autre. Herbes de Provence, légumes du moment, fromages, poissons de la Méditerranée : le marché donne le ton de la journée et souvent de l'assiette du soir. C'est aussi là que s'approvisionne une partie des tables du quartier, à commencer par Aux Bons Enfants, dont les cuisines sont à quelques mètres à peine.
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Déjeuner à Cannes : le quartier dans l'assiette
À l'heure du déjeuner, s’attabler dans Cannes prend plusieurs visages selon l'humeur et la direction choisie.
Aux Bons Enfants - Rue Meynadier, au pied du Suquet, cette table familiale existe depuis 1935 et n'a pas cherché à changer. Quatre générations de la famille Giorsetti, une cuisine provençale généreuse construite autour des produits du marché Forville, une salle sans fioriture et un service qui ne regarde pas l'horloge. Gault & Millau et Michelin y sont passés, mais ça ne se sent pas dans l'addition. Une institution, au sens propre.
La Cantine Provençale - L'élégance provençale dans un registre plus contemporain : décor soigné, ambiance décontractée, cuisine ancrée dans les traditions du Sud mais présentée avec soin. Une adresse pour ceux qui veulent le fond sans sacrifier la forme.
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La Bambola - Square Mérimée, face au Palais des Festivals, ce restaurant méditerranéen s'est construit une identité bien à lui : l'esprit Dolce Vita des années 60, une référence assumée à Patty Pravo, une cuisine signée par le chef Alexis Mayroux qui joue sur les saveurs de toute la Méditerranée. L'endroit fonctionne aussi bien pour un déjeuner que pour une longue soirée.
Club Nautico - Au bout de la Croisette, côté Palm Beach, Club Nautico est le genre d'endroit que l’on cherche quand on veut manger bien sans chercher à en faire trop. Intérieur lambrissé, grand canapé, bar imposant, terrassette chinée : l'atmosphère est celle d'une maison de vacances entre amis. On y mange à l'italienne : puccia garnie de burrata et artichauts marinés, bresaola et provolone fumé, socca, pissaladière, et l'on y boit des vins nature soigneusement choisis.
Le dîner : des tables plus exigeantes
Table 22 par Noël Mantel - Rue Saint-Antoine, cette adresse ouvre uniquement le soir. Depuis 2002, Noël Mantel y défend une cuisine gastronomique ancrée dans les produits locaux, avec une carte des vins à la hauteur. L'atmosphère est chaleureuse sans être formelle et la tradition se sent dans chaque assiette. Une table pour les soirs où l'on veut que le repas soit le centre de la soirée.
Sens - Dans un Cannes non-touristique, à l'écart des paillettes, Sens fonctionne sur un principe aussi simple qu'exigeant : accueillir des chefs en résidence, laisser la cuisine tourner au rythme de leurs obsessions du moment, et ne jamais faire deux fois la même chose. Le projet de Cassandre Caudan, Jeff Branchu et Charles Gamon a déjà accueilli des noms qui comptent : Baptiste Trudel, Paulo Santiago, Numa Muller.
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Où sortir à Cannes : nos bars à vins favoris
Quille - Une cave à vins pensée comme un lieu de partage, au cœur de Cannes. La sélection est faite avec exigence et passion, l'ambiance est celle d'un endroit où l'on vient pour découvrir autant que pour boire. La table idéale pour prolonger une soirée ou en démarrer une autre.
Volupté - Bar à vins nature, atmosphère tenue, sélection pointue. Le genre d'endroit où la conversation s'étire naturellement avec le verre.
La Cave - Planches, bouteilles, lumière tamisée. Un after-dîner qui ne prétend à rien d'autre qu'à ce qu'il est : un bon moment autour du vin.
Anchor, point de départ naturel
Séjourner chez Anchor à Cannes, c'est avoir tout cela à portée de marche - le marché le matin, les tables du Suquet à midi, la Croisette l'après-midi, et les adresses de soirée sans avoir besoin de commander un taxi. Un appart-hôtel à Cannes qui se vit comme un point de départ, pas comme une parenthèse.
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VÉCU CHEZ ANCHOR
Super hôtel à proximité à pied de la gare Montparnasse. L'accueil est extraordinaire et l'équipe d'une gentillesse incroyable ! La chambre est bien décorée dans des tons naturelles et très propre. Le lit et les oreillers sont agréables. L'hôtel est calme. Le petit déjeuner est super avec des produits fait maison.
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